Il est des nouvelles qui prennent une dimension toute particulière lorsqu’elles viennent récompenser des années de travail, de passion et d’exigence.
Aujourd’hui, nous sommes particulièrement heureux et fiers de vous annoncer que la Maison Perrotte est officiellement labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV).
Une reconnaissance que nous attendions depuis près d’un an, à la suite d’un processus de labellisation particulièrement exigeant comprenant notamment l’étude de notre candidature et un audit sur site.
Recevoir aujourd’hui cette distinction est une immense émotion et une magnifique reconnaissance du chemin parcouru.
Qu’est-ce que le label Entreprise du Patrimoine Vivant ?
Créé en 2005, le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) est un label de l’État destiné à distinguer les entreprises françaises artisanales et industrielles aux savoir-faire rares et d’exception.
Attribué pour une durée de cinq ans, il rassemble des entreprises particulièrement attachées à l’excellence de leur métier et de leurs produits.
Les Entreprises du Patrimoine Vivant sont réparties dans huit grands univers de métiers, parmi lesquels la gastronomie.
Cette distinction constitue ainsi une reconnaissance officielle de l’excellence des savoir-faire français et participe à leur valorisation et à leur transmission.
La reconnaissance d’un savoir-faire d’exception
L’obtention du label Entreprise du Patrimoine Vivant repose sur des critères exigeants, notamment liés à la détention d’un patrimoine économique spécifique, à la maîtrise de techniques traditionnelles ou de haute technicité et à la possession d’un savoir-faire rare.
Pour la Maison Perrotte, cette labellisation vient reconnaître officiellement ce qui nous anime depuis toutes ces années : faire vivre un savoir-faire artisanal français d’exception et porter la confiture au rang de véritable produit gastronomique.
Sélectionner les fruits, imaginer de nouvelles associations, rechercher le juste équilibre des saveurs, travailler les textures et maîtriser chaque cuisson : derrière chacun de nos pots se trouvent des gestes précis, de l’expérience, de la créativité et une exigence que nous cultivons chaque jour.
Une immense fierté collective
Recevoir le label Entreprise du Patrimoine Vivant constitue évidemment une immense fierté pour la Maison Perrotte.
Mais cette reconnaissance est avant tout une fierté collective.
Elle récompense le travail de toute une équipe, notre passion commune, notre exigence et notre volonté de faire vivre et de transmettre un savoir-faire artisanal français d’exception.
Chaque jour, derrière nos chaudrons, nous poursuivons la même ambition : respecter le fruit, révéler ses saveurs et continuer à imaginer des créations capables de surprendre et d’émouvoir.
Faire vivre la haute confiture française
Cette distinction n’est pas un aboutissement. Elle nous encourage au contraire à poursuivre avec encore davantage d’enthousiasme ce que nous faisons depuis le début.
Préserver nos gestes et notre savoir-faire tout en continuant à les faire évoluer.
Créer de nouvelles recettes, sublimer les fruits, transmettre notre métier et continuer à défendre une fabrication artisanale française exigeante : autant d’engagements qui continueront à guider la Maison Perrotte dans les années à venir.
Une nouvelle page de l’histoire de la Maison Perrotte
Lorsque nous regardons le chemin parcouru, recevoir aujourd’hui cette distinction provoque forcément beaucoup d’émotion.
La Maison Perrotte est désormais officiellement Entreprise du Patrimoine Vivant.
Trois lettres qui représentent énormément pour nous : EPV.
Une reconnaissance pour notre Maison, notre équipe et notre métier, mais également une responsabilité : continuer, chaque jour, à faire vivre et rayonner ce patrimoine gourmand auquel nous sommes profondément attachés.
Cette belle reconnaissance, nous souhaitions aussi la partager avec vous.
Avec celles et ceux qui dégustent nos créations, les offrent, les partagent et accompagnent la Maison Perrotte depuis toutes ces années.
Merci de faire partie de cette aventure.
Et continuons, ensemble, à faire vivre la haute confiture française.