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    • Confitures de saison: Fruits d'Eté  - 1
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      Confitures de saison:...
      Dans sa boutique à Angers, le Chef vous accueille dans un espace dédié aux masterclasses et vous fait découvrir son univers. Apprenez à réaliser...
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      Emballage Cadeau  - 1
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      Emballage Cadeau 2 pots
      Pour 2 pots de 210 gr Envie d'offrir un cadeau gourmand ? Optez pour notre emballage 2 pots de 210gr qui vous permet de présenter deux de nos...
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    • Box Maison Perrotte  - 1
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      Box Maison Perrotte
      Plongez dans un univers de saveurs exquises avec notre Box Maison Perrotte, soigneusement composée par le Chef lui-même. Offrez à vos proches une...
      33,25 €
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      Confitures de saison: Fruits d'Eté  - 1
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Académie

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Bienvenue à l'Académie Stéphan Perrotte !

Stéphan Perrotte aspire à revenir à l’essentiel, c’est-à-dire au bon produit.

Sans relâche, il cherche la « pépite », le fruit d’exception qui saura l’inspirer et qu’il saura sublimer. Stéphan cherche, avec minutie, patience et perfectionnisme, le parfait équilibre entre les saveurs.

« Je construis mes confitures en pensant à la juxtaposition des textures et à la succession des différentes strates de dégustation »

Pour rendre à la confiture ce qu’elle lui donne, Stéphan Perrotte a une grande ambition : en faire un produit gastronomique à part entière… et transmettre son savoir-faire au plus grand nombre.

Transmission, partage et gourmandise sont les maîtres-mots des ateliers proposés par le Chef.

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