Toast de chèvre chaud à la gelée de vanille et asperges poêlées.

• 12 asperges vertes
• Huile d’olive
• Fleur de sel
• Poivre
• 1 baguette de pain
• 1 brique de chèvre
• 1 pot de gelée de vanille

• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Couper le pain en quatre morceaux puis recouper chaque morceau en deux à l’horizontale (on doit obtenir deux morceaux par personne).
• Couper huit morceaux de chèvre et les déposer sur le pain.
• Ajouter une noisette de gelée de vanille dessus.
• Enfourner environ 10-15 min.
• Peler les asperges sans toucher aux pointes.
• Couper la partie la plus dure du talon, à l’extrémité de l’asperge.
• Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive .
• Faites-y revenir les asperges environ 10minutes.
• Saler et poivrer.
• Déposer dans l’assiette les asperges et les toasts de chèvre.

A déguster immédiatement.

A noter que cette recette fonctionne aussi bien avec notre gelée de cidre !