Galette des Rois "Cœur Noisette Intense"

• 2 pâtes feuilletées pur beurre (de qualité boulangère si possible).
• 1 pot de Pâte à Tartiner Noisettes Maison Perrotte.
• 125g de poudre de noisettes (pour renforcer le goût).
• 100g de beurre mou.
• 80g de sucre.
• 2 œufs + 1 jaune pour la dorure.
• La fève !

La crème de noisette :

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Ajoutez la poudre de noisettes, puis les 2 œufs un à un.

Le secret du Champion : Intégrez 3 belles cuillères à soupe de votre Pâte à Tartiner Noisettes à cette préparation pour une onctuosité incomparable et quelques eclats de noisettes pour ajouter du croquant.

Le montage :

Déroulez la première pâte.

Étalez la crème de noisette au centre en laissant 2 cm de bord libre.

N'oubliez pas de placer la fève (plutôt sur le bord pour éviter de tomber dessus à la découpe !).

Le scellage :

Humidifiez légèrement le bord avec un peu d'eau.

Recouvrez avec la deuxième pâte et soudez bien les bords avec vos doigts ou une fourchette.

La dorure : Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf dilué dans une goutte d'eau.

Dessinez des motifs avec la pointe d'un couteau sans percer la pâte.

Cuisson :

Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et gonflée.

 La variante Fruitée Pour ceux qui préfèrent la fraîcheur, suggérez de remplacer la pâte à tartiner par votre Confiture Framboise ou Abricot Orangé de Provence insérée au centre d'une frangipane classique à l'amande. Le contraste acide/sucre est irrésistible !