Cheesecake à la Confiture
Facile - 20 Min
- style Type de plat : Dessert
- poll Difficulté : Facile
- access_time Temps de préparation : 20 min
- timer Temps de cuisson : 0 min
- place Région : Etats-Unis
- euro_symbol Coût : 25,32 €
Imaginez une base croustillante et parfumée, un mélange de biscuits dorés et de beurre fondant…
Une crème onctueuse, légère mais terriblement gourmande, au bon goût de vanille et de fromage frais…
Le tout recouvert d’un généreux coulis de confiture Maison Perrotte, qui apporte une touche fruitée irrésistible et une explosion de saveurs en bouche !
Un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et intensité… Chaque bouchée est une caresse pour les papilles !
À tester absolument, et pourquoi pas en variant les confitures pour une touche originale à chaque dégustation !
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Ingrédients
(Pour 8 personnes)
Pour la base biscuitée :
- 200 g de biscuits spéculoos (ou sablés)
- 80 g de beurre fondu
Pour la crème :
- 500 g de fromage frais (Philadelphia ou mascarpone)
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 ml de crème liquide entière bien froide
- 3 feuilles de gélatine (ou 1,5 c. à café d’agar-agar)
- 2 c. à soupe de jus de citron
Pour le topping :
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Préparation
La base biscuitée
- Mixer les biscuits pour obtenir une poudre fine.
- Mélanger avec le beurre fondu.
- Étaler ce mélange au fond d’un moule à charnière (diamètre 20 cm) ou dans des moules individuels, en tassant bien
- Placer au réfrigérateur 30 min.
La crème
- Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 min. (ou diluer l’agar-agar dans le jus de citron et faire chauffer).
- Dans un saladier, mélanger le fromage frais, le sucre et la vanille.
- Faire chauffer le jus de citron et ajouter la gélatine essorée pour la dissoudre.
- Incorporer à la crème.
- Monter la crème liquide bien froide en chantilly et incorporerbdélicatement.
- Verser cette crème sur la base biscuitée et lisser le dessus.
- Laisser prendre au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement une nuit).
La touche finale
- Mélanger la confiture avec une cuillère à soupe d’eau pour l’assouplir si besoin
- Étaler délicatement sur le cheesecake une fois bien pris.
- Démouler délicatement et servir bien frais.
Astuce gourmande : Ajouter des fruits frais sur le dessus pour encore plus de saveurs !
| Suggestions | Quantité | Prix |
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8,44 € | |
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8,44 € | |
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