Baghrirs à la semoule

Baghrirs à la semoule

Facile - 40 Min

  • style Type de plat : Petit déjeuner
  • poll Difficulté : Facile
  • access_time Temps de préparation : 40 min
  • timer Temps de cuisson : 15 min
  • place Région : maroc
  • euro_symbol Coût : 23,50 €

Les Baghrirs, aussi appelés "crêpes aux mille trous", sont des crêpes marocaines légères et moelleuses.

Voici une recette traditionnelle pour préparer des Baghrirs à la semoule :

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Ingrédients

(Pour 6 personnes)

  • 250 g de semoule fine
  • 50 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 500 ml d'eau tiède
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (facultatif, mais cela peut aider à former plus de trous)
  • Huile végétale pour la cuisson

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Préparation

1. Préparation de la Pâte :

  1. Dans un récipient, mélangez la semoule, la farine, la levure, le sucre et le sel.
  2. Ajoutez l'eau tiède progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. La pâte doit avoir une consistance semblable à celle d'une pâte à crêpes épaisse.
  3. Couvrez le récipient d'un linge propre et laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à 1 heure.
  4. La levure doit commencer à agir et faire gonfler la pâte.

2. Cuisson des Baghrirs :

  1. Juste avant la cuisson, ajoutez le bicarbonate de soude à la pâte et mélangez doucement.
  2. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. La poêle ne doit pas être trop chaude.
  3. Versez une petite louche de pâte sur la poêle. Les Baghrirs vont commencer à faire des trous à la surface.
  4. Laissez cuire jusqu'à ce que la surface soit sèche et que de nombreux petits trous se forment (environ 2 à 3 minutes).
  5. Les Baghrirs ne sont cuits que d'un côté, et la surface supérieure reste légèrement humide.
  6. Répétez le processus avec le reste de la pâte.

3. Service :

Les Baghrirs sont généralement servis avec du miel, du beurre fondu, de la confiture ou du sirop d'érable. Pliés en triangle ou roulés, ils sont dégustés chauds.

Ces crêpes aux mille trous sont délicieuses et peuvent être un délice pour le petit-déjeuner ou le goûter. Bon appétit !

Suggestions Quantité Prix
9,38 €
14,12 €