Tartelettes sablées à la confiture de melon façon calisson

• 1 pâte sablée (faite maison ou achetée)
• Confiture de Melon façon Calisson à l'eau de fleur d'oranger de Vallauris
• 100 g de poudre d'amande
• 80 g de beurre mou
• 80 g de sucre
• 1 œuf
• Quelques amandes effilées pour la décoration (optionnel)
• Des morceaux de melon (optionnel)

Préparation des tartelettes :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Découpez la pâte sablée en petits cercles adaptés à vos moules à tartelettes.
• Garnissez-en les moules et piquez légèrement le fond avec une fourchette.

Crème d’amande :

• Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Ajoutez la poudre d'amande et l'œuf, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Assemblage :

• Étalez une fine couche de confiture de melon façon calisson sur le fond de chaque tartelette.
• Recouvrez ensuite de la crème d'amande.
• Parsemez d’amandes effilées pour ajouter un peu de croquant (optionnel).

Cuisson :

• Enfournez les tartelettes pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Laissez refroidir avant de déguster.
• Déposez des petits morceaux de melon fraichement coupés

Ces tartelettes sont parfaites pour un goûter gourmand, alliant la douceur du melon façon calisson à la richesse de la crème d’amande.