Tarte fine pomme-caramel au beurre salé & calvados

• 1 pâte feuilletée pur beurre (ronde ou rectangulaire)
• 2 pommes à chair ferme (type Elstar, Chanteclerc…)
• 50 g de poudre d’amande
• 1 œuf
• 40 g de beurre doux
• 40 g de sucre blond
• 1 c. à soupe de crème fraîche
• Quelques cuillerées de préparation  "Pomme, caramel au beurre salé & calvados"
• Un peu de sucre glace (facultatif)

• Préchauffez votre four à 190°C (chaleur tournante).
• Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Piquez-la légèrement à la fourchette.

Préparez la crème d’amande express :

• Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le beurre mou, le sucre, l’œuf et la crème.
• Étalez cette crème au centre de la pâte, en laissant un bord d’environ 2 cm.
• Épluchez les pommes, coupez-les en fines lamelles et disposez-les  sur la crème.
• Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
• À la sortie du four, ajoutez délicatement quelques cuillerées de la préparation "Pomme, caramel au beurre salé & calvados" sur le dessus.

Cela apporte du fondant, une touche fruitée et ce délicieux parfum de calvados.

Servez tiède, avec une boule de glace vanille ou simplement nature. 

Astuce Maison Perrotte: Pour une version encore plus festive, parsemez quelques éclats de noisettes grillées avant d’enfourner.