Cœur fondant au chocolat et confiture de framboise

Cœur fondant au chocolat et confiture de framboise

Facile - 15 Min

  • style Type de plat : Dessert
  • poll Difficulté : Facile
  • access_time Temps de préparation : 15 min
  • timer Temps de cuisson : 10 min
  • place Région : France
  • euro_symbol Coût : 43,13 €

Rien de tel qu'un cœur fondant au chocolat pour célébrer l'amour ! Ce dessert gourmand, enrichi d'une délicieuse touche de confiture de framboise , est idéal pour une Saint-Valentin romantique et sucrée.

L'alliance du chocolat intense et de la douceur fruitée crée une explosion de saveurs irrésistible.

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Ingrédients

(Pour 4 Fondants)

  • 100 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence)
  • 100 g de beurre doux
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • 80 g de sucre
  • 50 g de farine tamisée
  • 4 cuillères à café de confiture de framboise Meeker (Par exemple)
  • Un peu de beurre et farine pour les moules
  • Sucre glace et framboises fraîches pour la décoration

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Préparation

1. Préparer les moules :

  • Préchauffez votre four à 200°C .
  • Beurrez généreusement vos moules individuels (ramequins ou moules à muffins).
  • Saupoudrez légèrement de farine pour éviter que les fondants n’accrochent.

2. Faire fondre le chocolat :

  • Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
  • Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

3. Préparer l'appareil :

  • Dans un saladier, fouettez les œufs entiers, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  • Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu tout en remuant délicatement.
  • Ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4. Montage avec la confiture :

  • Remplissez chaque moule à moitié avec l’appareil au chocolat.
  • Ajoutez au centre 1 cuillère à café de confiture de framboise ou autre .
  • Recouvrez avec le reste de l’appareil au chocolat.

5. Cuisson :

  • Enfournez dans le four préchauffé à 200°C pendant 10 à 12 minutes (le temps peut varier légèrement selon votre four).
  • Le bord doit être cuit mais le centre doit rester coulant.

6. Démoulage :

  • Laissez reposer 2 minutes avant de démouler délicatement.
  • Servez immédiatement. 

Décoration et service :

  • Saupoudrez de sucre glace.
  • Ajoutez quelques framboises fraîches et une touche de menthe pour la fraîcheur.
  • Servez avec une boule de glace vanille ou un coulis de framboise pour encore plus de gourmandise.

 Astuces pour réussir le cœur coulant parfait :

  1. Surveillez bien la cuisson : chaque four est différent ! Testez avec un fondant pour ajuster si besoin.
  2. Préparation en avance : Vous pouvez préparer l'appareil et conserver les fondants crus au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les cuire au dernier moment. 

Un dessert élégant, gourmand et idéal pour surprendre votre moitié le soir de la Saint-Valentin ! ❤️

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