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Le terroir de l'Anjou est riche de belles recettes, parfois oubliées.
Nos préparations à base de fruits se consomment comme une confiture.
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Plus de fruits moins de sucre
Le Chef a toujours a cœur de privilégier les producteurs locaux et pourquoi pas les recettes d'Anjou. La ripopée est une vieille recette angevine, retrouvée dans des écrits datant de 1840.
Nous y avons consacré un petit article dans notre blog.