Poitrine de porc au barbecue et chutney pomme oignon, balsamique de pomme La Pommée

Poitrine de porc au barbecue et chutney pomme oignon, balsamique de pomme La Pommée

Facile - 20 Min

  • style Type de plat : Plat
  • poll Difficulté : Facile
  • access_time Temps de préparation : 20 min
  • timer Temps de cuisson : 35 min
  • place Région : France
  • euro_symbol Coût : 6,54 €

Découvrez notre savoureuse recette de poitrine de porc au barbecue accompagnée d'un chutney pomme oignon, sublimée par notre balsamique de pomme La Pommée.

Parfait pour un repas estival grillé plein de saveurs et de convivialité !

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Ingrédients

(Pour 4 personnes)

  • 4 belles tranches de poitrine de porc d’environ 2-3cm d’épaisseur.
  • 1 pot de chutney pomme oignon balsamique de pomme La Pommée 130g.

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Préparation

  • Préparer le barbecue. 
  • Une fois le barbecue chauffé, déposer les tranches sur la grille et les faire cuire des deux côtés à votre convenance.

Pour cuire correctement une poitrine de porc au barbecue, il est recommandé de suivre ces directives générales

  • Préparation de la viande :Assurez-vous que la poitrine de porc est propre et parée selon vos préférences. Vous pouvez mariner la viande avant la cuisson pour ajouter de la saveur.
  • Préchauffage du barbecue : Allumez votre barbecue et laissez-le chauffer à feu moyen à élevé (environ 180-200°C).
  • Cuisson indirecte : Placez la poitrine de porc sur la grille du barbecue, côté gras vers le haut, pour une cuisson indirecte. Cela signifie que la chaleur n'est pas directement sous la viande, mais plutôt sur le côté du barbecue.
  • Temps de cuisson : Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur de la poitrine de porc. En règle générale, comptez environ 20 à 30 minutes par livre (450 g) de viande à une température de 180-200°C. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint au moins 63°C pour une viande de porc bien cuite.
  • Retournement et brossage : Retournez la poitrine de porc à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Vous pouvez également brosser la viande avec une marinade ou une sauce barbecue pour plus de saveur.
  • Repos avant de trancher : Une fois cuite, retirez la poitrine de porc du barbecue et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la trancher. Cela permet de conserver les jus et de rendre la viande plus savoureuse.

En suivant ces étapes, vous devriez obtenir une poitrine de porc juteuse et délicieuse au barbecue. Adjustez le temps de cuisson en fonction de la taille et de l'épaisseur de votre pièce de viande, ainsi que des préférences de cuisson.

  • Disposer les tranches dans les assiettes et agrémenter d’une cuillère à café du chutney pomme oignon balsamique de pomme La Pommée (remplace la moutarde, le ketchup…).

Peut être déguster avec une salade verte, une salade composée ou encore des légumes cuits au barbecue tel que des courgettes, des aubergines, du poivrons…

Suggestions Quantité Prix
Rupture Pomme, oignon, balsamique de pomme, la pommée - 130 g
6,54 €