Panna Cotta
Facile - 20 Min
- style Type de plat : Dessert
- poll Difficulté : Facile
- access_time Temps de préparation : 20 min
- timer Temps de cuisson : 0 min
- place Région : Italie
- euro_symbol Coût : 28,41 €
Recette proposée par Maison Perrotte. Merci !
Onctueuse, délicatement vanillée et fondante à souhait, cette panna cotta est une ode à la simplicité bien faite.
Cuisinée avec de la crème entière, de la vraie vanille et une pointe de sucre, elle révèle toute sa finesse après quelques heures de repos au frais.
Associée à un coulis de fruits Maison Perrotte, elle devient un dessert d’exception : entre douceur lactée et éclat fruité, chaque cuillerée est un pur moment de plaisir.
À servir en toute occasion, du dîner raffiné à la pause sucrée improvisée. Un classique intemporel sublimé par la vérité du fruit.
Ingrédients
(Pour 4 personnes)
- 50 cl de crème entière liquide (35% MG de préférence)
- 60 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café de vanille naturelle liquide)
- 2 feuilles de gélatine (soit 4 g) ou 2 g d’agar-agar si végétarien
- Coulis de fruits
Préparation
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide (5 à 10 min).
- Dans une casserole, versez la crème, le sucre et la vanille (grains + gousse).
- Portez doucement à ébullition.
- Dès les premiers frémissements, retirez du feu.
- Ôtez la gousse, essorez la gélatine et incorporez-la hors du feu.
- Mélangez bien. (Si vous utilisez de l’agar-agar : portez à ébullition et laissez frémir 1 minute).
- Versez dans des verrines ou ramequins.
- Laissez refroidir, puis placez au frais minimum 4h, idéalement une nuit.
Pour servir :
- Ajoutez généreusement un coulis Maison Perrotte (fraise, fruits rouges, mangue-passion…) juste avant de servir.
- Quelques fruits frais et un zeste de citron vert en option pour la fraîcheur.
Astuce du chef : Pour une texture encore plus veloutée, mélangez crème entière + lait entier (par exemple 30 cl crème + 20 cl lait).
| Suggestions | Quantité | Prix |
|---|---|---|
|
|
9,47 € | |
|
|
9,47 € | |
|
|
9,47 € |
