
Galettes de sarrasin
Facile - 10 Min
- style Type de plat : Goûter
- poll Difficulté : Facile
- access_time Temps de préparation : 10 min
- timer Temps de cuisson : 15 min
- place Région : Bretagne
- euro_symbol Coût : 23,42 €
Recette proposée par Maison Perrotte. Merci !
Aujourd’hui, on met à l’honneur la galette de sarrasin, un incontournable de la tradition culinaire bretonne.
Saviez-vous que ces galettes ne se dégustent pas seulement en version salée ? Elles sont également délicieuses en version sucrée !
Oui, oui ! Imaginez une galette au sarrasin garnie de notre confiture de framboise, ou encore une touche de beurre salé et un filet de caramel au beurre salé Maison Perrotte…
Vous salivez déjà, n’est-ce pas ?
Ingrédients
(Pour 8 galettes)
- 250 g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 500 ml d'eau froide
- 1 pincée de sel
- 1 noisette de beurre (pour la cuisson)
- Caramel au beurre salé ou confiture au choix
Préparation
- Mélanger la pâte : Dans un grand saladier, versez la farine de sarrasin et ajoutez la pincée de sel.
- Creusez un puits au centre, cassez l'œuf et incorporez doucement l'eau froide tout en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux.
- La pâte doit être fluide et légèrement épaisse.
- Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela permet aux ingrédients de bien s’amalgamer.
- Cuisson des galettes : Faites chauffer une crêpière ou une grande poêle avec une noisette de beurre.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la rapidement pour obtenir une galette fine.
- Retournez et garnissez : Une fois la galette cuite d’un côté, retournez-la et garnissez-la selon vos envies !
Idées de garnitures avec Maison Perrotte :
Salées : Essayez une galette classique avec jambon, œuf et fromage, et accompagnez-la d'une touche de confiture d’oignons Maison Perrotte.
Sucrées : Pourquoi ne pas détourner la galette en version sucrée avec du beurre salé et de la confiture de framboise Maison Perrotte pour une note acidulée ?
Astuce du Chef : Pour des galettes encore plus légères et savoureuses, vous pouvez remplacer une partie de l’eau par du cidre brut.
Conseil d’accompagnement : Servez vos galettes avec un bol de cidre bien frais pour une véritable immersion bretonne. ?
Suggestions | Quantité | Prix |
---|---|---|
|
8,44 € | |
|
6,54 € | |
|
8,44 € |