Fraise Mariguette

La mariguette est un hybride de mara et de gariguette, au subtil mélange entre le côté acidulé de la gariguette et le côté  boisé de la mara,  Chaque année son goût peut légèrement varier, ce n’est pas le fruit qui dépend de nous mais bien l’inverse.

La saviez-vous ? Avec un taux de sucre de 50 g pour 100 g, les préparations de Stéphan Perrotte n’ont pas l’appellation «confiture ». C’est un choix assumé, au service du goût et de la couleur, sans rogner sur la conservation, jusqu’à 10 jours au frais après ouverture. Celui qui n’a pas fini l’un de ses pots en 10 jours n’est pas encore né!!!!