Les fêtes de fin d’année sont l’occasion idéale pour surprendre vos invités avec des accords originaux et savoureux.
Si le plateau de fromages est un incontournable des repas festifs, pourquoi ne pas le sublimer avec les confitures gourmandes et raffinées de Maison Perrotte ?
Découvrez nos idées d’associations parfaites pour ravir vos papilles et celles de vos convives.
1. Brie ou Camembert + Confiture de Figues
La douceur légèrement lactée et la texture crémeuse des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert se marient à merveille avec la confiture de figues. Ce grand classique apporte une touche sucrée et riche qui équilibre parfaitement la subtilité de ces fromages.
Astuce : Chauffez légèrement votre camembert au four et nappez-le d’un filet de confiture de figues pour une présentation spectaculaire !
2. Roquefort ou Bleu + Confiture de Poire et Vanille
Les fromages à pâte persillée, tels que le roquefort ou le bleu d'Auvergne, se distinguent par leur caractère puissant et leur goût légèrement salé. Associés à la confiture de poire et vanille, ils révèlent une harmonie sucrée-salée exquise, idéale pour les amateurs de saveurs contrastées.
Astuce : Disposez des noix ou des amandes caramélisées à côté pour une touche croquante.
3. Chèvre Frais + Confiture de Cerises Noires
Le goût frais et légèrement acidulé du chèvre s’accorde parfaitement avec la douceur et la profondeur de la confiture de cerises noires . Cet accord classique évoque les saveurs des régions du Sud-Ouest tout en apportant une note festive et colorée à votre plateau.
Astuce : Tartinez une tranche de pain grillé, ajoutez une cuillère de chèvre frais et déposez une touche de confiture pour une bouchée parfaite.
4. Comté Affiné + Confiture d’Abricots Poivre de Timut
Un comté bien affiné, avec ses arômes de noisette et sa texture fondante, s’épanouit pleinement en compagnie de la confiture d’abricots Poivre de Timut. Cette confiture apporte une chaleur épicée et une rondeur sucrée qui met en valeur les nuances complexes du comté.
Astuce : Servez ce duo avec un verre de vin jaune pour une expérience gustative typiquement jurassienne.
5. Reblochon ou Munster + Confiture de Pomme Anis Miel des montagnes
Les fromages de caractère comme le reblochon ou le munster s’associent étonnamment bien avec la confiture de pomme . La pomme, anis et miel de montagne équilibre la puissance du reblochon ou du munster avec des notes sucrées, épicées et réconfortantes. Un accord parfait pour l’hiver, qui évoque les saveurs des montagnes.
Astuce : Proposez ce duo avec des tranches de pain d’épices légèrement toastées pour encore plus de gourmandise.
Bonus élégance et raffinement :
Brillat-Savarin ou Chaource + Confiture de Poire Williams à la Truffe
La confiture de Poire Williams à la Truffe est une pépite de gourmandise qui se marie avec des fromages crémeux et subtils comme le brillat-savarin ou le chaource. La douceur fruitée de la poire est sublimée par la profondeur aromatique de la truffe, créant un équilibre élégant et raffiné.
Astuce : Proposez ce duo avec des crackers neutres ou des toasts légèrement beurrés pour laisser les saveurs s’exprimer pleinement. Une touche de miel ou quelques noisettes concassées peuvent ajouter encore plus de texture et de gourmandise.
Conseils pour un Plateau Fromage-Confiture Parfait :
- Variez les textures et les goûts : Proposez des fromages doux, puissants, crémeux et fermes pour satisfaire tous les palais.
- Ajoutez des accompagnements : Fruits secs, pains variés (seigle, noix, campagne), et quelques fruits frais comme des figues ou des raisins pour enrichir le plateau.
- Servez à température ambiante : Sortez les fromages 30 minutes avant de les présenter pour qu’ils libèrent tous leurs arômes.
Pour des Fêtes Riches en Saveurs
Avec nos préparations artisanales, chaque bouchée devient une explosion de saveurs et un moment de convivialité. Ces associations fromage-confiture sont parfaites pour impressionner vos invités tout en célébrant l’art du goût.
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Offrez un voyage gourmand à vos papilles pour ces fêtes de fin d’année !
Bonnes fêtes et bonne dégustation !