Cette manifestation tire son nom du miel vert, une variété de miel de forêt rare, de couleur jaune d'or avec une nuance de vert, organisée à la Plaine des Cafres sur la commune du Tampon.
Festival Culinaire de la Réunion : Miel Vert 2023
Cette année, Miel Vert a fait la part belle à la gastronomie et a organisé son premier festival culinaire. Une délégation de professionnels est venue de l’Hexagone pour l’occasion. Démonstration de savoir-faire mais aussi découverte des produits péi étaient au programme.
Privilégier la qualité des outre-mer
Stephan Perrotte cultivent un lien privilégié avec La Réunion. Il privilégie des produits des territoires d’Outre-mer plutôt qu’une mangue du Pérou, par exemple.
« Nous avons eu envie de créer un événement qui rassemble et qui fête cette belle culture gastronomique, tout en permettant aux amateurs comme aux professionnels de proposer leur cuisine à tous », c’est ainsi que l’Académie Culinaire de l’Océan Indien » présente le Festival Culinaire de La Réunion
Une programmation riche, dense, ludique et festive !
L’événement a proposé un florilège de battles, concours, master class, et a rassemblé des chefs renommés, comme Eric Fabre, Olivier Verheecke, Béatrice Fabignon et Stephan Perrotte.
Concours, animations, festival culinaire, concerts… de nombreux temps forts sont venus émailler cette édition si spéciale pour la commune et l’ensemble des Réunionnais.
D’abord, avec la présence de l’ensemble de la filière agricole réunionnaise : 12 entités exposeront leurs métiers, savoir-faire et bénéficieront d’un contact privilégié avec le public.
Ensuite, véritable marqueur de la culture et ancrage de souvenirs d’enfance, la gastronomie réunionnaise a été mise à l’honneur au travers d’un festival dédié à l’art culinaire créole avec : la présence de chefs locaux renommés et la venue de chefs nationaux, des records du monde, des Masters Class, des concours pro et amateurs, un marathon culinaire, un trophée du Brunch Péi et des « battle » tous les jours.
Des records du monde
Durant l'édition 2023 du Miel Vert, trois records du monde ont été battus :
- la plus longue galette des rois au monde (60m de long)
- la pyramide de fruits du monde (constituée d'ananas, pour une hauteur de 6m)
- Le plus long riz au lait du monde de 49,88 mètres de long.