Cerise de Céret

Quand on parle de Céret, on évoque immanquablement sa cerise.

Juteuses et sucrées, les premières cerises de la saison de Céret, dans les Pyrénées-Orientales, ont un goût inimitable. Les productions sont plus ou moins généreuses selon les saisons, ce qui en fait un produit limité.

A consommer comme une confiture, toutefois, elle se marie parfaitement avec une fromage de brebis, le contraste de la douceur de la cerise et de la brebis un peu corsé  en fait un duo réussi et connu de la gastronomie française