Pavlova aux fraises et confiture de fraises

Pavlova aux fraises et confiture de fraises

Facile - 10 Min

  • style Type de plat : Dessert
  • poll Difficulté : Facile
  • access_time Temps de préparation : 10 min
  • timer Temps de cuisson : 60 min
  • place Région : Australie
  • euro_symbol Coût : 26,26 €

Découvrez une délicieuse Pavlova aux fraises, un dessert estival rafraîchissant et gourmand. La meringue croustillante est garnie d'une généreuse couche de mascarpone sucré, de fraises fraîches juteuses et de délicates cuillerées de confiture de fraises.

Un mariage parfait de textures croquantes et crémeuses, relevé par la douceur acidulée des fraises. Parfait pour impressionner vos convives lors d'un repas estival ou pour une touche de gourmandise après un dîner léger.

Prêt à savourer un dessert qui célèbre les fruits de saison ?

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Ingrédients

(Pour 6 personnes)

  • 4 blancs d'œufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)
  • 250 g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • Fraises fraîches
  • 4 cuillères à soupe de confiture de fraises

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Préparation

  • Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4).
  • Montez les blancs d'œufs en neige ferme.
  • Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu'à ce que les blancs soient brillants et forment des pics fermes.
  • Incorporez délicatement le vinaigre blanc, l'extrait de vanille et la fécule de maïs tamisée à l'aide d'une spatule.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez un cercle de meringue avec le mélange, en creusant légèrement le centre pour former un nid.
  • Enfournez la meringue pendant environ 1 heure à 1 heure 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit sèche et croquante à l'extérieur.
  • Laissez refroidir complètement dans le four éteint avec la porte entre-ouverte.
  • Pendant ce temps, mélangez le mascarpone avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse.
  • Répartissez le mascarpone sucré sur le dessus de la pavlova refroidie.
  • Garnissez généreusement de fraises fraîches coupées en tranches ou en quartiers. Terminez en déposant des cuillerées de confiture de fraises sur les fraises.
  • Servez immédiatement pour profiter de la texture croustillante de la meringue avec la douceur de la crème mascarpone et des fraises fraîches.

Cette pavlova aux fraises et confiture de fraises est un dessert léger, frais et parfait pour les jours chauds de l'été. Profitez-en !

Vous pouvez remplacer la confiture de fraise par la mangue passion qui apportera une touche acidulée !

Suggestions Quantité Prix
8,44 €
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