Cake à la confiture d'orange

• 140 g Farine
• 3 Oeufs
• 50 g Sucre
• 110 g Beurre
• 100g de confiture d’orange
• 1 Zeste d’orange et quelques fines tranches pour la décoration
• 50 g Poudre d’amande
• 1 Demi sachet de levure
• 100 g Sucre glace
• Quelques gouttes de jus de citron

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Préparation de la pâte à cake:

Dans un saladier, fouettez le sucre avec le beurre mou puis incorporez la confiture, la moitié du zeste d’orange râpé et les œufs entiers.

Mélangez bien, ajoutez la farine, la levure et la poudre d’amande et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 35 min.

Démoulez et laissez tiédir.

Préparation du glacage:

Délayez le sucre glace dans quelques gouttes de jus de citron puis nappez le cake avec ce glaçage.

Parsemez le reste de zeste d’orange, déposez quelques fines tranches d'orange sur le dessus et servez.