Tiramisu Pâte à tartiner fleur de sel
Facile - 20 Min
- style Type de plat : Dessert
- poll Difficulté : Facile
- access_time Temps de préparation : 20 min
- timer Temps de cuisson : 0 min
- place Région : Italie
- euro_symbol Coût : Petit budget
Recette proposée par Maison Perrotte. Merci !
Une version originale et ultra-gourmande du célèbre dessert italien. Dans cette revisite, le mascarpone onctueux se marie à notre pâte à tartiner artisanale parfumée à la fleur de sel, qui apporte une touche sucrée-salée irrésistible.
Facile à réaliser, ce tiramisu se prépare avec des biscuits cuillère imbibés de café, une crème légère et aérienne, et se termine par un saupoudrage de cacao amer.
Idéal pour un dessert de fête, un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce tiramisu à la pâte à tartiner fleur de sel séduira tous les amateurs de chocolat et de recettes maison.
Ingrédients
(Pour 4/6 personnes)
- 200g biscuits cuillère
- 20g de sucre
- 500g de mascarpone
- 1 pot de pâte à tartiner fleur de sel
- 4 œufs
- 1 tasse de café
- 2 cuillères à soupe de lait
- Du cacao en poudre
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes des œufs puis battre les jaunes avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
- Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
- Mélanger la moitié d’un pot de pâte à tartiner fleur de sel avec le lait et faire fondre le tout quelques secondes au micro-ondes puis remélanger.
- Ajouter le mélange à celui de la crème mascarpone et mélanger.
- Monter les blancs en neige ferme et incorporer à la crème délicatement.
- Mettre les biscuits à tremper dans le café rapidement (1 à 2 secondes) pour garder du moelleux sans excès..
- Dans un moule à gratin, étaler une couche de crème puis disposer une couche de biscuits sur la crème.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et terminer par une couche de crème.
- Mettre plusieurs heures au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrer de cacao.
Astuce : l’idéal pour avoir un tiramisu bien aéré et crémeux et de le faire la veille.
Arômes supplémentaires (facultatif) : ajouter une cuillère de rhum ambré ou d’extrait de vanille dans le café pour intensifier la saveur.
Dressage : proposer une présentation en verrines individuelles, plus élégantes et pratiques à servir.