Nids de Pâques briochés au miel et confiture

• 250 g de farine
• 10 g de levure fraîche de boulanger
• 40 g de sucre 1 œuf + 1 jaune pour la dorure
• 100 ml de lait tiède
• 50 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe de miel Maison Perrotte
• 6 c. à café de confiture de fraises ou d’abricots Maison Perrotte
• Œufs en chocolat pour la déco ou de billes de céréales soufflées

 Préparer la pâte à brioche :

• Délayez la levure dans le lait tiède.
• Mélangez la farine, le sucre et le sel, puis ajoutez l’œuf, le miel et le mélange lait/levure.
• Pétrissez 5 min, puis incorporez le beurre mou.
• Continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Laisser lever :

• Formez une boule, couvrez d’un torchon et laissez lever 1h30 jusqu'à ce que la pâte double de volume

 Façonner les nids :

• Dégazez la pâte et divisez-la en 6 morceaux.
• Formez des boudins et torsadez-les en couronne.
• Disposez-les sur une plaque et laissez lever 30 min.

 Cuisson :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dorez les brioches au jaune d'œuf, puis enfournez 15-20 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

 Garnir et décorer :

Laissez tiédir, puis ajoutez une cuillère de confiture Maison Perrotte au centre de chaque nid. Disposez des œufs en chocolat pour une touche festive !