Fondant au Chocolat et Caramel Beurre Salé

Pour le fondant au chocolat :

• 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 50 g de farine
• 1 pincée de sel

Pour le cœur de caramel beurre salé :

• 1 pot deCaramel Beurre Salé 

Pour la décoration (facultatif) :

• Quelques éclats de caramel ou de chocolat Fleur de sel

 Préparation du fondant au chocolat :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant bien pour obtenir une texture lisse.
• Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
• Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs battus, puis ajoutez la farine et une pincée de sel.
• Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 Préparation des fondants :

• Beurrez et farinez des ramequins individuels ou des moules à muffins.
• Versez un peu de pâte dans chaque moule, remplissant à moitié.
• Ajoutez une cuillère à café de Caramel Beurre Salé Maison Perrotte au centre de chaque moule.
• Recouvrez avec le reste de la pâte au chocolat, en veillant à bien sceller les bords pour que le caramel reste au centre lors de la cuisson.
• Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les fondants doivent être cuits à l'extérieur mais encore légèrement coulants à l'intérieur.

Service :

• Laissez tiédir légèrement avant de démouler délicatement les fondants.
• Si vous le souhaitez, saupoudrez d'un peu de fleur de sel ou ajoutez quelques éclats de caramel ou de chocolat pour la décoration.

Dégustation :

Servez les fondants au chocolat encore tièdes pour profiter du cœur fondant au caramel beurre salé.

Accompagnez-les d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fouettée pour une touche supplémentaire de gourmandise.

Cette recette associe la profondeur du chocolat noir à la douceur et au caractère du caramel beurre salé de Maison Perrotte, créant un dessert irrésistible pour la Journée du Chocolat.