Brochettes de crevettes à la confiture de pêche et au piment

• 16 grosses crevettes décortiquées et déveinées
• 4 cuillères à soupe de confiture de pêche
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 petit piment rouge, épépiné et haché finement (ajustez selon votre préférence de piquant)
• Sel et poivre noir moulu, au goût
• Quartiers de citron vert pour servir (facultatif)
• Brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant utilisation

• Dans un bol, mélangez la confiture de pêche, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile d'olive, l'ail émincé et le piment rouge haché.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Ajoutez les crevettes décortiquées dans le bol et mélangez-les pour bien les enrober de la marinade.
• Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
• Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen-élevé.
• Enfilez les crevettes marinées sur les brochettes en bois, en les espaçant légèrement pour permettre une cuisson uniforme.
• Placez les brochettes de crevettes sur le grill chaud et faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement caramélisées.
• Pendant la cuisson, utilisez le reste de la marinade pour badigeonner les crevettes et les retourner régulièrement pour les arroser uniformément.
• Une fois cuites, retirez les brochettes de crevettes du grill et laissez-les reposer quelques instants.
• Servez les brochettes de crevettes à la confiture de pêche et au piment chaudes, accompagnées de quartiers de citron vert si vous le souhaitez, pour un zeste supplémentaire de fraîcheur.

Cette recette offre une combinaison délicieuse de saveurs sucrées, salées et épicées, parfaite pour égayer vos repas printaniers en plein air !

Pour cette recette nous vous conseillons notre confiture Pêche de vigne Verveine.

Avec sa saveur délicate de pêche de vigne et la touche rafraîchissante de la verveine, notre confiture Pêche de vigne Verveine ajoutera une note subtilement parfumée à cette recette de brochettes de crevettes.

Son équilibre entre la douceur fruitée et les arômes herbacés complétera parfaitement les saveurs de la marinade et apportera une touche d'élégance printanière à ce plat délicieux.