Snack
Marbré vanille et chocolat
Deux pâtes préparées séparément, l’une à la vanille, l’autre au cacao, pour un cake à servir nature ou avec une confiture d’oranges.
- Temps total
- 125 min
- Budget
- Small budget
- Difficulté
- Easy
- Portions
- 1 pièces
Tout préparer
Les ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez déjà.
Pâte à la vanille
Pâte au chocolat
Montage et cuisson
Pas à pas
La préparation
Suivez chaque geste dans l’ordre.
- Préparation active
- 20 min
- Cooking
- 75 min
- Repos
- 30 min
Pâte à la vanille
-
1
Préparez la pâte à la vanille
Préchauffez le four à 180 °C. Fendez la gousse de vanille et prélevez ses graines. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les graines de vanille et la crème. Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis incorporez-les au mélange. Terminez par le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pâte au chocolat
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2
Préparez la pâte au chocolat
Dans un second saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème. Tamisez ensemble la farine, le cacao et la levure chimique, puis incorporez-les au mélange. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Montage et cuisson
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3
Montez le marbré
Beurrez un moule à cake de 18 cm avec une partie du beurre ramolli. Versez les deux pâtes en alternant les couches de vanille et de chocolat. Avec le reste du beurre ramolli, formez un fin cordon sur la pâte, au centre et dans la longueur du cake, pour favoriser son développement à la cuisson.
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4
Commencez la cuisson à 180 °C
Enfournez le cake dans le four préchauffé à 180 °C et faites cuire pendant 15 minutes.
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5
Poursuivez la cuisson à 155 °C
Baissez la température du four à 155 °C et poursuivez la cuisson pendant environ 1 heure. Surveillez le cake en fin de cuisson. Vérifiez la cuisson en piquant son centre avec la pointe d’un couteau ou une pique, qui doit ressortir sans pâte crue.
Service
-
6
Laissez tiédir et servez
À la sortie du four, laissez reposer le cake environ 15 minutes dans son moule. Démoulez-le délicatement sur une grille et laissez-le tiédir avant de le couper. Prévoyez environ 30 minutes au total après la cuisson, à prolonger si le cake est encore trop chaud pour être tranché.
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