Vin chaud revisité aux fruits rouges

• 75 cl de vin rouge (Merlot ou Pinot Noir)
• 3 à 4 cuillères à soupe deconfiture de fruits rouges (ou framboise / cerise noire)
• 1 orange (zestes + jus)
• 1 bâton de cannelle
• 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
• 3 clous de girofle
• 1 petit morceau de gingembre frais (ou ½ c. à café en poudre)
• 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou sucre roux (ajuster selon goût)
• Quelques fruits rouges frais ou surgelés (optionnel)
• 1 trait de liqueur de fruits rouges ou Grand Marnier (optionnel)

• Verser le vin rouge dans une casserole.
• Ajouter la confiture de fruits rouges et mélanger doucement.
• Ajouter les zestes et le jus d’orange, les épices (cannelle, badiane, girofle, gingembre).
• Faire chauffer à feu doux sans faire bouillir (important pour préserver les arômes).
• Laisser infuser 15 à 25 minutes.
• Goûter, ajuster en sucre ou miel.
• Ajouter quelques fruits rouges entiers et un trait de liqueur si souhaité.
• Filtrer ou servir tel quel pour un rendu artisanal.

Astuce signature Maison Perrotte

Servir avec : Une cuillère de confiture au fond du verre Un zeste d’orange et quelques fruits rouges Un bâton de cannelle en décoration